User/Asenav

Delo, ki ga boste nemara prebrali, se ukvarja z zelo zanimivim fenomenom v slovenskem prostoru. Vsebina dela - 'projekt Irwin' - se uvodoma nanaša na negativno prisotnost Irwina v našem prostoru, saj je ta negativna prisotnost ravno tako - zame, kot za opazovalca iz tega okolja še bolj - zanimiva, kot Irwinova intenzivna prisotnost v mednarodnem prostoru. Če bo refleksija sama tako zanimiva, kot fenomen Irwin, je drugo vprašanje.

this for now...(tests)

_________________________________________________________________________________________________

BILL OF FARE

(FEEL FREE TO CORECT IT)

JEDILNI LIST

SPEISEKARTE

BILL OF FARE

_______________

Manuals:

First line - SLOVENE: HLADNE PREDJEDI

Second line - GERMAN: KALTE VORSPEISEN

Tird line-ENGLISH: COLD APPETIZERS _______________

HLADNE PREDJEDI

KALTE VORSPEISEN

COLD APPETIZERS

• Skutin namaz na pečeni papriki

Frischkäse auf gebackener Rotpaprika

Cottage cheese spread on grilled sweet peppers

• Paradižnik z mozzarello

Tomaten mit Mozzarella

Tomato Mozzarella Salad

• Sirova plošča

Käseplatte

Cheese platter

• Goveji carpaccio

Rindcarpaccio

Beef Carpaccio

• Pršut z olivami

Prosciutto mit Oliven

Prosciutto with olives

• Tatarski biftek

»Steak Tartar« (Frischfleisch)

»Beefsteak Tartar« (fresh ground prime filet of beef with all the condiments)

• Pohorski narezek (domača bunka, domača salama, domača zaseka, sir, kisle kumarice, kisla paprika)

»Pohorje-Aufschnitt« (Landpomeranze, hausgemachte Salami, hausgemachter gehackter Speck, Käse, Essiggurken, Sauerpaprika)

Cold cuts »Pohorje« ( home-made smoked ham, home-made sausage, home-made linced yard, chees, gherkins, sour pepper)

____________________________________________________________________________________________________

HLADNE RIBJE PREDJEDI

KALTE FISCHVORSPEISEN

COLD FISH APPETIZERS

• Prekajen losos

Räucherlachs

Smoked salmon

• Prekajena postrv s hrenom

Räucherforelle mit Kren

Smoked Trout with horse-radish

• Postrvin biftek

Forellefillet

Trout steak

• Škampov koktail

Scampicocktail

Shrimp cocktail

• Salata iz morskih sadežen

Meeresfrüchtesalat

Seafood salad

• Hobotnica v solati

Tintenfischsalat

Octopus salad

• Hobotničin carpaccio

Tintenfisch Carpaccio

Octopus Carpaccio

• Tunin carpaccio

Thunfisch Carpaccio

Tuna carpaccio

• Zakladi Jadrana (ribji biftek, hobotničin carpaccio, solata morskih sadežev)

»Adriatische Schätze« (Fisch-Steak, Tintenfisch Carpaccio, Meeresfrüchtesalat)

»Treasures of Adriatic Sea« (fish steak, octopus carpaccio, seafood salad )

___________________________________________________________________________________________________

JUHE

SUPPEN

SOUPS

• Goveja juha

Rindsuppe

Broth

• Gobova juha

Pilzsuppe

Mushroom Soup

• Porova juha z baziliko in tartufnim oljem

Lauchsuppe mit Basilikum und Trüffelöl

Garden leak soup with basil and Truffle Oil

• Francoska čebulna juha

Französische Zwiebelsuppe

French onion soup

• Česnova kremna juha

Knoblauchsuppe mit Sahne

Cream garlic soup

• Čista ribja juha iz postrvi, z zelenjavo

Forellesuppe mit Gemüse

Trout soup with vegetables

• Prava ribja juha

Fischsuppe

Fish soup

____________________________________________________________________________________________________

TOPLE RIBJE PREDJEDI

WARME FISCHVORSPEISEN

HOT FISH APPETIZERS

• Raki

Garnellen

Shrimp

• Rakovi repki s slivo v panceti

Garnellen mit Pflaume in »panceta« (Schweinebauch)

Shrimp with plum in »panceta« (pork belly)

• Škampi v česnovi omaki

Garnellen in Knoblauchsosse

Shrimp in garlic sauce

• Škampi na žaru

Gegrillte Garnellen

Grilled Shrimp

• Veliki škampi po želji

Grosse Garnellen nach Wunsch

Jumbo shrimp on request

• Majhni jastog 0,375

Kleiner Hummer 0,375

Smaller lobsters 0,375

• Školjke

Muscheln

Mussels

• Gratinirana pokrovača

Gratinierte Kammmuschel

Scallop au gratin

• Dagnje v česnovi omaki

Miesmuscheln in Knoblauchsosse

Common mussels in garlic sauce

• Mešane školjke na buzaro (vongole, dagnje, kapelunge, lepotke)

Gemischte Muscheln in Busara (Vongole, Miesmuscheln, Kapelungen, Venusmuscheln)

Mixed Mussels Busara Style (vongole, common mussels, kapelunge, baby clams)

• Mešane školjke v foliji (vongole, dagnje, kapelunge, lepotke)

Gemischte Muscheln in Folie (Vongole, Miesmuscheln, Capelungen, Venusmuscheln)

Mixed Mussels in foil (vongole, common mussels, razor clams, baby clams)

_________________________________________________________________________________________________

• Sardelice

Sprotten

Anchovies

• Girice

(Kleine) Sardellen

Pilchards

• Sipina črna rižota

Tintenfisch-Risotto

Cuttlefish black risotto

• Ocvrti žabji kraki

Gebackene Froschschenkel

Fried frog legs

• Polži po kraljevsko

Schnecken nach König's Art

Snails King Style

_______________________________________________________________________________________________

TOPLE MESNE PREDJEDI

WARME FLEISCHVORSPEISEN

HOT MEAT APPETIZERS

• Špageti po želji

Spagetti Nach Wunsch

Spaghetti on request

• Gosja jetrca na žaru

Gegrillte Gänseleber

Grilled goose liver

• Mesni kaneloni

Fleisch Cannelloni

Meat Cannelloni

• Mesni tortelini

Fleisch Tortellinni

Meat Tortellinni

___________________________________________________________________________________________________

SLADKOVODNE RIBE – IZ LASTNIH RIBNIKOV

SÜßWASSERFISCH – AUS EIGENEN FISCHTEICHEN

FRESHWATER FISH – FROM OUR OWN FISH PONDS

• Postrv

Forelle

Trout

• Črni ostriž

Schwarzbarsch

Black Bass (freshwater perch)

• Smuč iz pečice – riba za dva ali več

Zander vom Backofen – für zwei oder merh

Oven-roasted pike-perch – for two or more

• Ščuka iz pečice - riba za dva ali več

Hechtfisch vom Backofen- für zwei oder mehr

Oven-roasted pike – for two or more

• Tilapia – riba za dva ali več

Tilapia für zwei oder mehr

Tilapia - for two or more

__________________________________________________________________________________________________

MORSKE RIBE

SEEFISCH

SEA FISH

• Brancin

Seebarsch

Bass

• Orada

Goldbrasse

Dory

• Zobatec

Zahnbrasse

Dentex

• Morski list

Seezunge

Sole

__________________________________________________________________________________________________

MORSKI »DIVJAKI« - RIBE ZA DVA ALI VEČ

»SEEWILDLINGE« - FISCH FÜR ZWEI ODER MEHR

SEA »WILDLINGS« FOR TWO OR MORE

• Kovač

Petersfisch

John Dory

• (Divji) brancin

Seebarsch (wild)

Bass (wild)

• (Divja) orada

Goldbrasse (wild)

Dory (wild)

• Škarpena

Drachenkopffisch

Red fish

• Romb

Steinbutt

Turbot

• Zobatec

Zahnbrasse

Dentex

_________________________________________________________________________________________________

RIBJE PLOŠČE

FISCHPLATTEN

FISH PLATTER

• Morska plošča

-1x orada, 1x brancin, 1x zobatec, 4 x sardelice, 2 x škampi, školjke, blitva s krompirjem, pečen krompir

Seefischplatte -1 x Goldbrasse, 1 x Seebarsch, 1 x Zahnbrasse, 4 x Sprotten, 2 x Scampi, Muscheln, Mangold mit Kartoffeln, gebackene Kartoffeln

Sea-food platter - 1 x dory, 1 x bass, 1 x dentex, 4 x European sprats, 2 x shrimp, mussels, mangold with potato, fried potato

• Plošča sladkovodnih rib

-2 x postrv, 1 x črni ostriž, 1 x file smuča, 2 x ribji polpet, polenta, pečen krompir z zelenjavo

Süßwasserfischplatte -2 x Forelle, 1 x Schwarzbarsch, 1 x Zanderfillet, 2 x Fischbulette, Palenta, gebackene Kartoffeln mit Gemüse

Freshwater-fish platter -2 x trout, 1 x black bass, 1 x pike-perch fillet, 2 x fish meat balls, corn meal mush,, fried potato with vegetables

• Lignjeva plošča

-polnjeni lignji, lignji na tržaški način, lignji »Potočnica«, lignji na žaru, pečen krompir, mediteranski riž

Kalmare-Platte -gefüllte Kalmare, Kalmare nach Triester Art, Kalmare »Potočnica«, gegrillte Kalmare, gebackene Kartoffeln, mediterran Reis

Calamari platter -stuffed calamaries, calamaries on Triest-style, calamaries »Potočnica«, grilled calamaries, roasted potatoes, mediterranean rice

_______________________________________________________________________________________________

RIBJE HIŠNE JEDI

HAUSGERICHTE MIT FISCH

HOUSE DISHES

• File postrvi z jurčki in sirom, masleni krompir

Forellefillet mit Steinpilzen und Käse, Butterkartoffeln

Trout fillet with boletus and chees, butter potato

• Polnjena postrv z bučkami in sirom, pečen krompir

Gefüllte Forelle mit Zucchini und Käse, gebackenen Kartoffeln

Stuffed trout with pumpkins and chees, roasted potato

• File roparic na krompirju, s tartufi

»Räuberfillet« auf gebackenen Kartoffeln, mit Trüffeln

»Raiderfillet« on potatoes, with truffels

• File lososa na krompirjevi skorjici, z žafranovo omako

Lachsfillet auf Kartoffelnkruste, mit Safransosse

Salmon fillet in potato crust with saffron sauce

• File kovača na žaru s krompirčkom in olivami

Gegrillter Petersfisch mit Kartoffeln und Oliven

Grilled John Dory fillet with potato and olives

• File smuča na žaru z krompirjem po vrtnarsko

Gegrillter Zanderfilet mit Kartoffeln auf Gärtnerinart

Grilled pike-perch fillet Gardener's Style (with mixed vegetables)

• Ribji brodet

Fischsuppe

Fish stew

____________________________________________________________________________________________________

LIGNJI

KALMARE

CALAMARI

• Lignji na žaru

Gegrillte Kalmare

Grilled calamari

• Lignji na tržaški način

Kalmare »Triester Art«

Calamari »Trieste Style«

• Lignji na pariški način (ocvrti)

Kalmare nach »Pariser Art« (gebacken)

Calamari Paris Style (fried)

• Polnjeni lignji (pršut, sir)

Gefüllte Kalmare (Prosciutto, Käse)

Stuffed calamari (with prosciutto, chees)

• Polnjeni lignji (šunka, sir)

Gefüllte Kalmare (Schinken, Käse)

Stuffed calamari (with ham, cheese)

• Polnjeni lignji (rakovi repki, sir)

Gefüllte Kalmare (Krebsschwänzen, Käse)

Stuffed calamari (with scampi, cheese)

• Lignji »Potočnica« (z zelenjavo na žaru)

Kalmare »Potočnica« (mit gegrilltem Gemüse)

Calamari »Potočnica« (with grilled vegetables)

• Jadranski ligenj

Adriatischer Kalmar

Adriatic squid

• Lignjev krožnik

Kalmare-Teller

Calamari plate

_____________________________________________________________________________________________________

MESNE JEDI

FLEISCHGERICHTE

MEAT DISHES

• Krožnik »Potočnica« s prilogo

»Potočnica« Teller mit Beilage

»Potočnica« plate with side dishes (for a meat course)

• Telečji medaljončki v jurčkovi omaki s prilogo

Kalbsmedaillons in Steinpilzsosse mit Beilage

Veal medallions in boletus sauce with side dishes

• Puranji file po meniško

Truthahnfile nach Mönchsart

Turkey fillet Monk's Style

• Mešano meso na žaru (čevapčiči, ražnjič, kotlet)

Gegrilltes Fleisch (faschierte Buletten, gegrillter Schweinfleischspieß, Kotelett)

Grilled Meat Mix (grilled meat dumplings, grilled pork meat on the stick, cutlet)

• Ramstek po želji

Rahmsteak nach Wunsch

»Rahmsteak« on request

• Telečji zrezki po želji

Kalbsschnitzel nach Wunsch

Veal steak on request

• Puranji zrezek po želji

Truthanhschnitzel nach Wunsch

Turkey escalope on request

• Svinjski zrezek po želji

Schweinfleischschnitzel nach Wunsch

Pork escalope on request

• Kuharska čarovnija za dve osebi

Kochgezauber für zwei Personen

Chef's Magic for two persons

• Biftek

	-srna po lovsko
	-jelenov golaž  

Beefsteak

	- Rehfleisch nach Jäger Art
	- Edelwildgulasch

Beefsteak - venison beafsteak chasseur - deer goulash

• Biftek na žaru z jajčko in prilogo

Gegrilltes Beefsteak mit Ei und Beilage

Grilled beefsteak with egg and side dishes

• Biftek z zelenim poprom in prilogo

Beefsteak mit Grünem Pfeffer

Beeksteak with green pepper and side dishes

• Biftek v čebulni omaki s prilogo

Beefsteak in Zwiebelsosse mit Beilage

Beefsteak in onion sauce with side dishes

• Biftek black&white s prilogo

Beefsteak »black&white« mit Beilage

Beefsteak »black&white« with side dishes

• Biftek na način šefa kuhinje

Beefsteak nach Art des Küchen-Chefs

Beefsteak chef-de-cuisine style

• Biftek à la Hugo

Beefsteak à la Hugo

Beefsteak à la Hugo

• Biftek 'po moderno' (s sadjem)

Beefsteak »modern« (mit Früchten)

Beefsteak »modern style« (with fruits)

_________________________________________________________________________________________________

ZA VEGETARJANCE

FÜR VEGETARIER

FOR VEGETARIANS

• Njoki z gorgonzolo

Italienische Nockerl mit Gorgonzolasauce

Gnocchi with Gorgonzola cheese

• Ocvrti sir s tatarsko omako

Gebackener Käse mit Sosse Tartar

Fried cheese with Sauce Tartar

• Vegeta krožnik

»Vegeta«(-rischer) Teller

»Vegeta«(-able) plate

• Beluši v rajski omaki

Spargeln in »Garden-Eden-Sosse«

Asparagus in »Garden-Of-Eden-Sauce«

• Gobova rižota

Pilz Risotto

Mahsroom Risotto

• Šampinjoni (ocvrti ali na žaru)

Champions (frittiert oder vom Rost)

Champignons (roasted or grilled)

• Sveža zelenjava iz žara

Frischgemüse vom Rost

Grilled vegetables

_________________________________________________________________________________________________

MESNE PLOŠČE ZA DVA

FLEISCHPLATTE FÜR ZWEI

MEAT PLATTER FOR TWO

• Mesna plošča »Bistrica«

-2 x kotlet na žaru, 2 x polnjen zrezek, 2 x puranji zrezek v gobovi omaki, pomfri, riž, kuhana zelenjava

Fleischplatte »Bistrica« - 2 x gegrilltes Kotlett, 2 x gefülltes Schnitzel, 2 x Truthahnschnitzel in Pilzsosse, pommes frittes, Reis, gekochtes Gemüse)

Meat platter »Bistrica« -2 x grilled cutlet, 2 x stuffed escalope, 2 x turkey escalope in mashroom sauce, pommes frites, boiled vegetables

• Mesna plošča »Potočnica«

-2 x telečji medaljon v omaki iz kaper, svinjski medaljoni v gobovi omaki, 2 x paniran puranji zrezek s sezamom, sirovi štruklji, kroketi, kuhana zelenjava

Fleischplatte »Potočnica« - 2 x Kalbsmedaillon in Kapernsosse, Schweinfleischmedaillons in Pilzsosse, 2 x paniertes Schnitzel mit Sesam, Topfenkäselaiberl (salzig und gekocht), Kroketten, gekochtes Gemüse)

Meat platter »Potočnica« -2 x venison medallion in caper sauce, pork medallions in mashroom sauce, 2 x turkey escalope with sezam, covered in bread crumbs, cheese dumplings, croquettes, boiled vegetable

• Mesna plošča »Žar«

-polnjeni kotleti, ražnjiči, pleskavice s sirom, ramstek na žaru, žar-obloga, kajmak, pivska klobasa

Fleischplatte »Rost« -gefüllte Koteletten, gegrillter Schweinfleischspieß, Hackfleisch mit Schafskäse, Rahmteak, gegrilltes Gemüse, Serbischer Kremquark, Beerwurst

 Meat platter »Žar«
 -stuffed cutlets, grilled pork meat on the stick., hamburger steak with cheese, grilled »Rahmsteak«, side dishes for grilled meat course, serbian cream cheese, spiced pork sausage

_______________________________________________________________________________________________

PRILOGE

BEILAGEN

SIDE DISHES

• Pomfri

Pommes frites

Pommes frites

• Maslen krompir

Butterkartoffeln

Butter potato

• Pečen krompir

Gebackene Kartoffeln

Fried potato

• Pražen krompir

Bratkartoffeln

Roasted potato

• Kroketi

Kroketten

Croquettes

• Riž

Reis

Rice

• Blitva s krompirjem

Mangold mit Kartoffeln

Mangold with potato

• Blitva

Mangold

Mangold

• Kuhana zelenjava na maslu

Kochgemüse mit Butter

Boiled vegetables with butter

• Sveža zelenjava iz žara

Frisches Gemüse vom Rost

Grilled fresh vegetables

• Sirovi štruklji

Topfenkäselaiberl (salzig, gekocht)

Cottage-cheese loaf (salty, boiled)

• Njoki

Italienische Nockerl

Gnocchi

________________________________________________________________________________________________

SOLATE

SALATE

SALADS

• Sestavljena solata

Gemischter Salat

Salad plate

• Pečena paprika

Gebackene Rotpaprika

Roasted red pepper

• Šopska solata (paradižnik, čebula, sir)

»Šopska« Salat (Tomaten, Zwiebel, Käse)

“Šopska” salad (tomatoes, onion, cheese)

• Grška solata

Griechischer Salat

Greek salad

• Mehiška solata (paradižnik, solatne kumare, fižol, koruza, riž, kis, belo olje, sol, poper, tabasko)

Mexikanischer Salat (Tomaten, Salatgurken, Kidneybohnen, Mais, Reis, Essig, Speiseöl, Salt, Pfeffer, Tabasco Sosse)

Mexican Salad (tomatoes, cucumber, kidney bean, corn, rice, vinegar, cooking oil, salt, pepper, Tabasco sauce)

• Solatni krožnik

Salatteller

Salad plate

________________________________________________________________________________________________

SLADICE

SÜßSPEISEN

SWEETS

• Hruška – polnjena z orehi in prelita s čokolado

Bierne – gefüllt mit Walnüssen im Schokoladenguss

Pear stuffed with walnuts and with shocolate iceing

• Jogurtova sladica

Jogurtdessert

Yogurt dessert

• Sladoled z vročimi gozdnimi sadeži

Eis mit heißen Wald-Früchten

Ice cream with hot wild forest fruits

• Pohorska omleta

Omelette »Pohorje«

 Omelette »Pohorje«

• Grajska grmada

»Burgscheiterhaufen« (mit Schlagsahne)

Cream cake »castle-style« (with whipped cream)

• Sladica »Potočnica«

Dessert »Potočnica«

Dessert »Potočnica«

• Palačinke po želji (orehi, čokolada, marmelada, brusnice, vanilijeva krema)

Palatschinken nach Wunsch (mit Walnüssen, Schokolade, Marmelade, Preiselbeere, Vanillacreme)

Pancakes on request (walnuts, chocolate, jam, vanilla cream)

• Cimetova zmrzlina

Zimt-Parfait

Cinnamon parfait

________________________________________________________________________________________________

SEZONSKE JEDI

SPEISEN DER SAISON

DISHES IN SEASON

• Domače koline

Hausmetzgete

Home-made pork and sausage

• Jurčki z jajčkom

Steinpilzen mit Ei

Boletus with egg

bon apetit